इलेक्ट्रिक प्रूफर

<स्पैन स्टाइल = "फ़ॉन्ट-फैमिली: जॉर्जिया, & quot; टाइम्स न्यू रोमन & quot;, टाइम्स, सेरिफ़; फ़ॉन्ट-आकार: बड़ा;"> इलेक्ट्रिक प्रूफर, जिसे एक के रूप में भी जाना जाता हैसबूत कैबिनेट या प्रूफिंग ओवन, एक रसोई उपकरण है जिसका उपयोग वाणिज्यिक बेकरियों और पेस्ट्री की दुकानों में इस्तेमाल किया जाता है ताकि बेकिंग से पहले आटा बढ़ने में मदद मिल सके।प्रूफर एक गर्म, आर्द्र वातावरण प्रदान करता है जो आटा में खमीर को किण्वन और कार्बन डाइऑक्साइड गैस का उत्पादन करने की अनुमति देता है, जिससे आटा का विस्तार और वृद्धि होती है।प्रूफर में आम तौर पर एक हीटिंग तत्व और एक जल जलाशय के साथ एक कैबिनेट होता है जो उच्च स्तर के आर्द्रता को बनाए रखने के लिए भाप उत्पन्न करता है।तापमान और आर्द्रता के स्तर को आटा के प्रकार के प्रमाण के अनुरूप समायोजित किया जा सकता है, और प्रूफर में आटा के बड़े बैचों को समायोजित करने के लिए कई अलमारियां हो सकती हैं।एक इलेक्ट्रिक प्रूफर का उपयोग रोटी बनाने की प्रक्रिया को तेज करने और लगातार परिणाम उत्पन्न करने में मदद कर सकता है।