डफ स्क्रेपर

<स्पैन स्टाइल = "फ़ॉन्ट-फैमिली: जॉर्जिया, & quot; टाइम्स न्यू रोमन & quot;, टाइम्स, सेरिफ़; फ़ॉन्ट-आकार: बड़ा;"बेकिंग में हेरफेर करने और आटा संभालने के लिए।इसमें आम तौर पर धातु, प्लास्टिक या सिलिकॉन से बना एक फ्लैट, आयताकार ब्लेड होता है, जिसमें एक छोर से जुड़ा हुआ है।खुरचनी के ब्लेड का उपयोग आटा को काटने और विभाजित करने के लिए किया जाता है, साथ ही साथ काम की सतहों के आटे और आटे को खुरचने के लिए भी किया जाता है।आटा स्क्रेपर्स का उपयोग आमतौर पर रोटी बनाने में आटा को भागों में विभाजित करने के लिए किया जाता है, मिक्सिंग बाउल से काम की सतह पर आटा स्थानांतरित करने के लिए, और किसी भी शेष आटे या आटे की काम की सतह को साफ करने के लिए।कुछ आटा स्क्रेपर्स में एक घुमावदार या बेवेल्ड एज होता है, जिससे घुमावदार सतहों से आटे को परिमार्जन करना आसान हो सकता है।आटा स्क्रेपर्स में ब्लेड पर माप चिह्न भी हो सकते हैं, जो कि व्यंजनों के लिए आटा को जोड़ते समय उपयोगी हो सकता है, जिसमें विशिष्ट भार या वॉल्यूम की आवश्यकता होती है।